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后血糖有显著的升高。大米的主要成分是淀粉，淀粉加热、加水后，淀粉颗粒就会膨胀胶化，而易被消化吸收，且稀饭的加热时间比干饭长，水分多，比干饭更容易被消化吸收，因而对血糖的影响更大。对于糖尿病患者来说，早饭后和午饭前的血糖是一天中较难控制的时段。因此，早餐进食干饭更有利于这一时段的血糖控制。 有的病人有一种误解，认为多饮多尿是糖尿病的主要症状之一，多尿又是由于多饮所造成的，所以应该控制饮水。但事实上这种看法不对，对于糖尿病人来说血糖过高，必须增加尿量，把糖分从尿中排除体外。 健康的早餐伴侣 一般来说，苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖较低，对血糖低的人比较合适。而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖较高，不宜食用。桃子具有生津、润肠、活血、消积之功效，适用于伤津...