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然好吃，但是做起来可不简单。妈妈说，面粉和水的比例要恰当，调得太浓煎出来的饼就很厚，咬在嘴里不香，调得太稀煎不成整张饼，会搞成难吃的面糊糊，至于油的多少和火的大小，也十分关键。反正做煎饼是很不容易的。 因为我爱吃煎饼，所以妈妈每天都为我做，她成了煎饼专家。 妈妈很不容易，在报社是任劳任怨的记者，在家里是任劳任怨的主妇，出得厅堂，下得厨房，里里外外都打理得妥妥帖帖。这样的妈妈，是最可爱和可敬的。 煎饼的味道很快弥漫了整个屋子。 “妈妈！”我下意识地跳下床，冲进餐厅。 我看见餐桌上，一个蓝色的平底圆盘子里铺着一张圆圆的薄薄的煎饼，煎饼的边沿因为吸足了油而恰到好处地向上翘着，煎饼旁边的碟子里整齐地摆放着一组黄瓜片和火腿片，还有一...